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Suppengrün und Zwiebelwürfel dazugeben und abgedeckt ca. 2 Stunden garen. Erbsen-Gemüsemischung pürieren, Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler herausnehmen. Den Bratensatz mit etwas Wasser und Rotwein loskochen, evtl. mit Saucenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler in Scheiben schneiden.
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Rezepte von Reis bis Perlgraupen, von Bulgur bis Quinoa hat Müller's Mühle auf der Homepage des Unternehmens zusammen gestellt. Allein für Erbsen gibt es 33 verschiedenen Küchenvorschläge, 63 sind es gar für Linsen. Was auch zeigt: die Vielfalt ist riesig. Rezeptbroschüren der Müller gibt es auch als E-Paper.
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250 g Müller's Mühle Rote Linsen 275 g Porree (in Ringen) 150 g Schalotten (in Würfeln) 25 g Knoblauch (gehackt) 75 ml Rapsöl 2,5 Liter Brühe 1 kg passierte Tomaten (Konserve) 500 ml Sahne 3-5 EL Obstessig 10 g Thymianblättchen 10 g rote Chilischote (in Ringen) 500 g Kabanossi (in Scheiben) 250 g Crème fraîche Salz, frisch gemahlener.
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100 g Müller's Mühle Rote Linsen; etwas Obstessig; 1 l Geflügelbrühe; 1 kleine Dose Tomaten; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 12 fingerlange Cabanossi; 4 Zweige Thymian; 2 in feine Ringe geschnittene rote Chilischoten; 4 EL Crème fraîche
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Zubereitung. Die Spaghetti im Salzwasser mit dem Olivenöl bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein würfeln, ins Fett geben und glasig schwitzen.Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Scheiben schneiden, mit den gewaschenen, gut abgetropften Linsen.
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Für die Gemeinschaftsverpflegung sind Müller's Mühle Hülsenfrucht-Mehle damit ein Gewinn und für die Gastronomie eine kreative Erweiterung ausgefallener Rezepte. Rezeptbeispiele
