Bigorneaux et bulots au courtbouillon Cuisine et vin, Bigorneaux, Cuisine poisson
On ne pouvait plus continuer comme ça. Les bigorneaux font la paix avec les coquillages.N'oubliez pas de vous abonner.Merci à Fabien Cavalerie pour la réalis.
Concours Bigorneaux et Coquillages by LuanaLaPygargue on DeviantArt
Le petit bigorneau est poché durant 3 à 4 mn dans une eau bouillante salée bien épicée, et le bulot, + gros, sera plongé 5 mn dans un court-bouillon froid, relevé de poivre, d'oignon, laurier, thym, girofle, céleri, vin blanc ou cidre. On peut en trouver déjà cuits dans le commerce et prêts à être mangés. Les accompagner d'une.
