Curando o seu Queijo em um Maturador Blog Mercado Canastra
Colocar a tábua + queijo coberto com o pano, na parte de baixo do refrigerador doméstico ou geladeira. Anotar a data e horário. Virar diariamente o queijo na tábua até completar de 10 a 15 dias de maturação. Ao completar esse período, o queijo Coalho Artesanal estará maturado e pronto para ser consumido, como um aperitivo ou como um.
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1º Passo: Retirar toda a embalagem do Queijo; 2º Passo: Acondicioná-lo em seu maturador de Queijo com proteção telhada, evitando assim o contato com moscas e insetos; 3º Passo: Deve ser feita a viragem diária do Queijo a fim de uma melhor maturação;
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O Maturador de queijo Minas é útil para evitar que ao longo do processo de curagem, o queijo canastra não tenha contato com insetos, vento ou luz. Suas telinhas o protegem dos insetos e permite que o queijo se mantenha arejado e fresco para não estragar. O queijo deve ser virado a cada 1 ou dois dias.
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A maioria dos queijos são maturados em ambiente entre 7 ° - 14 ° C. A temperatura de refrigerador é geralmente abaixo dessa faixa, e é por isso que eles não são adequados para o envelhecimento do queijo.
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Há caixas de cura de queijo que são feitas com telas finas, permitindo assim a circulação de ar sobre toda sua superfície. Mas se você usar uma tábua de cozinha, o processo consiste em.
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Maturador de Queijo Prático e indispensável para quem é apreciador de bom queijo artesanal Pode ser usado tanto pendurado como em cima da bancada ou armário. Excelente opção de presente ou para se ter em casa, deixando seu queijo bem armazenado e passando pelo seu processo natural de maturação.
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Como usar a adega de vinhos para maturação de queijo? Tem como usar geladeira para maturar? Pode maturar ao ar livre?Veja aqui essas respostas em mais um víd.
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