Tiramisu à l’ananas, la recette facile FOODCORNER
Les ananas au caramel. Éplucher et couper l'ananas frais en petits morceaux ou brunoise (sans oublier de retirer le coeur et les yeux). Mettre à cuire dans une poêle le sucre cassonade et laisser caraméliser à feu moyen. Ajouter les morceaux d'ananas et le beurre. Mélanger et cuire à feu doux.
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Préchauffer le four à (165 °C) 325 °F. Dans un bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes. Ajouter graduellement la moitié du sucre. Dans un autre bol, battre les jaunes d'oeufs avec l'eau et la vanille environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais. Ajouter le reste du sucre.
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Cuisson : 30 min. Étape 1. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Tamiser la farine avec la levure, puis ajouter au mélange précédent. Ajouter le jus de la moitié de la boîte d'ananas, l'huile, le malibu et le lait. Bien mélanger: la consistance doit être celle d'une pâte à crêpe très épaisse. Étape 2.
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Préparation. Peler l'ananas, découper en 4, retirer le centre fibreux et détailler en cubes. Réduire en purée au mixeur. Casser les oeufs pour séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, puis la purée d'ananas.
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Faire fondre le beurre dans une casserole. 2 Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre fondu, et y ajouter les 3 œufs. Bien remuer. 3 Ajouter le sucre et le sachet de levure. 4 Beurrer votre plat à tarte et y verser le caramel, sur tout le fond du plat, d'une façon homogène. 5 Y déposer les rondelles d'ananas sur tout le contour.
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Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Étape 2. Mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre roux et le sucre vanillé, la poudre d'amandes, la farine, et ajouter un peu du jus d'ananas. Étape 3. Ajouter délicatement les blancs battus en neige. Étape 4. Disposer au fond du moule à gâteau (beurré et fariné) les tranches d'ananas.
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